LEIOA GASTRO+ kom
EL MARIDAJE DE DOS DISCIPLINAS ACADÉMICAS
El Planteamiento
En esta edición, se presenta una nueva colaboración interdisciplinar con el alumnado de la Facultad de Ciencias Sociales y de la Comunicación y con un grupo de estudiantes de la Escuela de Hostelería de Leioa, para compartir y generar sinergias, con el objetivo de recuperar y poner en valor un producto propio del panorama gastronómico local, el pimiento de Leioa que en esta edición hemos comenzado a recuperar, a través de su plantación de la mano de Neiker.
El Origen
Leioa tiene una tradición agrícola de raíces profundas, que ha sido fundamental a lo largo de su historia, hasta el desarrollo urbanístico producido por la industrialización de los años 60.
Paisaje que en las últimas décadas ha recuperado las zonas verdes y los espacios naturales, con proyectos y actividades alineadas con los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
El pimiento de Leioa
Este tipo de pimiento destaca por su forma alargada y su color rojo brillante, y se utiliza comúnmente en la elaboración de salsas, guisos y otros platos tradicionales.
Se caracteriza por su sabor intenso y su uso en la gastronomía, especialmente en la cocina vasca.
Gastro+
Ibai Robledo
Joseba Zurutuza
Ander Rasines
Xabier Zamora
Olaia Zuberogoitia
Como parte del proyecto LeioaGastro+KOM de 2025, alumnado y profesorado se han unido para desarrollar mermeladas a base de pimiento. El proyecto nace con el objetivo de recuperar el pimiento de Leioa.
El alumnado de la Escuela de Hostelería de Leioa, liderado por la profesora de repostería Marga García, e inspirado tanto por la tradición como por la experimentación.
Las y los alumnos han creado mermeladas que van más allá del desayuno: están diseñadas para maridar con carnes, quesos e incluso helados, para demostrar que la tradición y la gastronomía moderna pueden unirse en una sola cuchara.
A través de este proyecto, no solo están adquiriendo valiosas habilidades, sino que también están ayudando a preservar y poner en valor una parte del patrimonio gastronómico de Leioa.
Los estudiantes de la Escuela de Hostelería de Leioa, han realizado las recetas de las tres mermeladas presentes en el proyecto bajo la coordinación de la profesora Marga García y el profesor Manex Arrieta.
+ kom
El proyecto Leioa Gastro+KOM es una colaboración entre el Ayuntamiento de Leioa, la Facultad de Ciencias Sociales y de la Comunicación de la EHU/UPV y de la Escuela de Hostelería. El alumnado de la asignatura Narrativas Multimedia y Transmedia ha desarrollado una página web, el alumnado de las asignaturas Creatividad I y Sormena I , así como el alumnado de Publizitate Idazkera y de Diseño Gráfico ha elaborado eslóganes, ha desarrollado materiales promocionales y ha diseñado el empaquetado de la mermelada. Este proyecto ha necesitado de mucha cooperación de las y los estudiantes de Hostelería, Publicidad y Relaciones Públicas para continuar con el éxito de la anterior edición. El gran trabajo realizado por el alumnado de la asignatura Multimedia and Transmedia Storytelling, ha hecho que esta página web se haga realidad para que cada vez sean más quienes conozcan el municipio y el pimiento rojo de Leioa.
Narrativas multimedia y transmedia
Los estudiantes de Multimedia and Transmedia Storytelling han producido, editado y gestionado los vídeos, las fotografías, los contenidos digitales, y el sitio web del proyecto LeioaGastro+KOM, con la supervisión de la profesora Ana Mendieta, dedicado a la nueva variedad del pimiento de Leioa.
Jezabel Alvarez
Peio Bilbao
Kiara Crucifix
Nelly Diez
Daria Fedosova
Roos Geerlink
Femke Hoogland
Finn Humberg
Aleksandra Janiak
Alberte Kallesoe
Aritz Laguardia
Anna Markotan
Leire Mojas
Aimee Mulqueen
Natasha Nurse
Aideen OʼHealy
Emma Portillo
Brianna Roberts
Casper Smelik
Dimitriya Stanimirova
Chun Jie van Beek
Hanna van Spijk
Vergeer, Elin
Isabel Waleczek
Covadonga Zaballa
Creatividad
El grupo de estudiantes de creatividad han presentado sus propuestas para el proyecto LeioaGastro+KOM con la supervisión de la profesora Eider Rodríguez.
Escritura publicitaria
El grupo de estudiantes de escritura publicitaria han realizado sus propuestas para LeioaGastro+ KOM. Con la supervisión de la profesora Libe Lombraña.
Lorea Garcia
Iraia Hernandez
Ainhoa Andrinua
Haizea Telleria
Olatz Gardeazabal
June Zubia
Irati Garcia
Uxue de la Rua
Libe Vaquero
Anne Navarro
Liher Cano
Leire Carasatorre
Unax Ordoki
