Leioa Gastro⁺ es la cristalización de una idea surgida del Plan Estratégico de Turismo, elaborado por el Ayuntamiento de Leioa en 2021, con el fin de definir el perfil gastronómico de Leioa.

Un proyecto que, desde 2023, se ha venido trabajando con el apoyo de la Mesa de Turismo, que se entronca a su vez con otro de los retos: conectar la EHU/UPV, la Escuela de Hostelería y al Ayuntamiento de Leioa, como nexo articulador y anfitrión.

Esta triangulación de esfuerzos tiene espíritu de continuidad, puesto que en años venideros se aspira a poner en común a la gastronomía con otras áreas formativas de la EHU/UPV presentes en el campus Leioa, con el fin último de posicionar al municipio como un lugar de innovación, conocimiento y educación gastronómica.